喀什的主要少数民族——【乌孜别克族】

 　　乌孜别克族主要分布在喀什、莎车、叶城等县市，同维吾尔等族杂居，也有一些小的聚居村落。
乌孜别克族源于14世纪蒙古帝国四大汗国之一的金帐（钦察）汗国的乌孜别克汗，元史上称为“月即别”、“月祖伯”等。乌孜别克族的先民很早就从中亚迁入新疆。元代，常有金帐汗国的乌孜别克人沿着“丝绸之路”经新疆到我国内地经商，其中一部分人途中便留居于喀什、阿克苏等地。
乌孜别克语属阿尔泰语系突厥语族卡尔鲁克语支，与维吾尔语、塔塔尔语十分接近。其文字是以阿拉伯字母为基础的拼音文字，现多通用维吾尔、哈萨克语言文字。乌孜别克族信仰伊斯兰教，在衣食住行、婚丧嫁娶、礼仪、节庆、文娱及其他风俗习惯方面，与维吾尔族基本相同。
服饰：男女都喜戴灯芯绒或黑绒制作的各式各样的小花帽，妇女在小帽外加戴方头巾。男子一般上穿滚花边的衬衣，外穿名为“托尼”的长袍（类似维吾尔族的袷袢），腰束三角形绣花腰带。妇女喜穿色彩鲜艳、宽大多褶名为“魁纳克”的连衣裙，外穿黑色坎肩，也穿短上装及裙子，不束腰带。男女习惯穿平底皮靴，外加绒帮套鞋。
饮食：喜食面、大米、牛羊肉及乳制品，最喜欢吃“库尔达克”（土豆炖肉）。用煮熟的肉切碎，加入皮牙孜、胡椒、酸奶子等，与米饭搅拌混合，再倒上肉汁而制成的“纳仁”，是最富有民族风味的食品，也是待客的上品。
乌孜别克的传统住房为砖木结构的长方形平顶平房，也有像楼房似的名为“阿瓦”的圆顶房。墙上砌有壁龛，里面放置各种摆设和用具。取暖多用壁炉，也有在地下挖坑置炉取暖的。
乌孜别克族是能歌善舞的民族。民间音乐曲调婉转曲折，优美动人。舞蹈轻快而富于变化，传统的手鼓舞别具风格，引人入胜。乌孜别克族妇女善于刺绣、工艺精良。
乌孜别克族家庭多是父子、兄弟分居，也有祖孙三代同堂的。婚姻实行一夫一妻制，主要在本民族内部通婚，也有与维吾尔、塔塔尔族联姻的传统。严禁同胞兄弟姐妹和辈次不同的异性间结婚，但按照习惯姑表、姨表、堂兄妹之间可以通婚。如哥哥未结婚，妹妹不能出嫁；姐姐未婚，弟弟不能娶妻。
乌孜别克族的婚礼别具情趣。结婚仪式在女家举行，白天女家用抓饭、糖果招待来宾，晚上按伊斯兰教规举行仪式。此后，新娘随新郎去男家。第二天，新娘要主办“胡吉尔克派克”（联欢会）。再过两天，新娘父母要举行“恰别拉尔”，即请新郎及其父母亲友等作客，并向新郎赠送礼物，新郎的父母为表示答谢，也要举行“恰别拉尔”，请新娘的父母亲友作客。在婚礼过程中，还有“请新娘”（由新郎的亲友将新娘请去作客）和“搬新娘”（新娘的亲友将新娘接走）等活动。